1、每个鸡蛋放入70克45度温水 每份3个鸡蛋
2、食盐少许（3个鸡蛋2克盐）
3、搅拌后清除掉碗中鸡蛋沫
4、水沸腾后鸡蛋糕碗放入锅中
5、鸡蛋糕碗上盖一个盖子（防止进入蒸汽水）
6、水沸腾后下调至小火蒸12分钟
7、关火后2分钟开盖加少许生抽食用
------米其林餐厅🍴
猪肉馅肉1斤
水400克
生抽10克
老抽10克
蚝油10克
味精8克
鸡精8克
盐4克
葱70克
姜 30克
油 150克 （花椒 大料 香菜 桂皮 香叶 洋葱40克 ）加热炸香
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